En Sarasota no existía el perro caliente con el que Nilson soñaba. Ese era el punto de partida: un antojo que no se conseguía en ninguna parte. Su esposa, Ana María, sabía lo que implicaba empezar de cero en una ciudad donde casi nadie los conocía, y fue ella quien dijo: vamos a hacerlo.
Arrancaron en 2024 con lo poco que tenían. Los primeros pedidos salieron de la familia y de los amigos, las únicas personas que entonces los conocían. Cada venta era una apuesta y cada clienteuna victoria.
El modelo que armaron no se parece a casi nada en la ciudad. No tienen local. Cocinan por pedido, todos los días de 7 a 10 de la noche.
El cliente escribe por WhatsApp o Instagram, o llama; 20 minutosdespués pasa a recoger su perro caliente recién hecho. Son cuatro estilos diferentes de perro caliente, y todos buscan lo mismo: que sepan a Colombia.
Dos años después ya no lo llaman un sueño. Lo llaman su historia de amor, de trabajo y de fe, en ese orden. Así resumen lo que costó levantar un negocio sin local y sin más red que la gente que ya losquería.
Ninguna decisión así se toma sin miedo, se toma con el miedo encima. Esa es la parte que casi nunca se cuenta: empezar no es esperar a que se vaya, es moverse mientras está.
EMPRENDIENDO EN SRQ nace de una convicción sencilla: detrás de cada negocio hispano de Sarasota y Manatee hay una persona que un día se atrevió. Cada mes, esta página cuenta una de esas historias y deja algo con qué empezar la tuya. Aquí no celebramos empresas, celebramos gente que decidió intentarlo, y lo que aprendió en el camino.
El consejo
Empieza con lo que amas, aunque nadie te lo pida. No esperes a tener todo listo: empieza con lo que tienes, vende a quien te conoce y deja que el producto hable por sí solo". Nombre: Ana María y Nilson Negocio: ColombiDog Categoría: Comida Año de fundación: 2024 Ciudad: Sarasota Instagram: @colombidog WhatsApp: 941 260 7016
¿Vas a abrir tu negocio?
El Condado de Sarasota eliminó en julio de 2024 el impuesto de negocios del condado, la antigua «occupational license», y ya no se cobra. Ojo: si tu negocio queda dentro de los límites de una ciudad, como Sarasota, Venice o North Port, esa ciudad sí puede cobrarte el suyo. Pregunta antes de pagar.
Más info: sarasotataxcollector.gov
Foto: Julio Castillo-Aparicio
Solución
Estas son las soluciones a nuestro crucigrama, sudoku, sopa de letras y diferencias de esta edición.
